المصدر / غربة نيوز
المحليات السكرية وأضرار على الجهاز الهضمي
أصبح تقديم فنجان القهوة اليوم لا يقتصر على السكر التقليدي، بل يرافقه تنوّع واسع من المحليات منخفضة السعرات الحرارية، حيث توفر المقاهي خيارات مخصصة للأنظمة الغذائية وأخرى خالية من السكر لتلبية احتياجات الزبائن. كما امتلأت رفوف السوبر ماركت بالوجبات الخفيفة الخالية من السكر، والتي يُنظر إليها كبدائل تساعد على تقليل السعرات الحرارية، لكن تأثيرها على الصحة العامة ما زال محل نقاش.
ورغم أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تعتبر المحليات المعتمدة آمنة بشكل عام، إلا أن بعض الأنواع قد تسبب آثارًا جانبية أو مخاطر عند الاستخدام المفرط أو المستمر.
أسيسولفام البوتاسيوم، المعروف أيضًا بـ Acesulfame potassium، يتميز بحلاوة تفوق السكر العادي بنحو 200 مرة، وحصل على موافقة الـ FDA منذ 1988. لكن دراسات محدودة تشير إلى احتمال ارتباطه بأمراض القلب التاجية وبعض أنواع السرطان على المدى الطويل، ما يثير تساؤلات حول سلامته عند الاستهلاك المزمن.
الأسبارتام هو أحد أكثر المحليات إثارة للجدل، إذ تصنفه منظمة الصحة العالمية كمادة "محتملة التسبب بالسرطان"، من دون أن تثبت علاقته المباشرة به. يُنصح مرضى الفينيل كيتونوريا بتجنبه، كما أبلغ بعض الأشخاص عن صداع أو اضطرابات هضمية بعد تناوله، ورغم تباين الدراسات، يفضل الابتعاد عنه لمن تظهر لديهم هذه الأعراض.
أما الإكسيليتول والسوربيتول والإريثريتول فهي محليات مشتقة من مصادر نباتية، ولا توجد أدلة قوية على أضرار صحية خطيرة عند استخدامها، لكن الإفراط فيها قد يسبب مشاكل هضمية مثل الانتفاخ، الغازات أو الإسهال، نتيجة تخميرها في الأمعاء الدقيقة.
البدائل الأكثر أمانًا تشمل ستيفيا، وهو مُحلي طبيعي يتحمله معظم الأشخاص ويُنصح به لمرضى السكري، مع بعض الدراسات التي تشير إلى إمكانية خفضه لمستوى سكر الدم وتحسين تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء، وإن كان طعمه المر يزعج البعض. هناك أيضًا فاكهة الراهب، وهي مُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية بطعم حلو خفيف ودون المذاق المر لستيفيا، ويكتسب شعبية متزايدة عالميًا.