المصدر / غربة نيوز
أطعمة لا يجب تناولها مع البطاطس لتجنب عسر الهضم والانتفاخ
تُعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شيوعًا على الموائد حول العالم، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وتنوع طرق طهيها سواء بالسلق أو القلي أو الشوي، إلى جانب قيمتها الغذائية الغنية بالكربوهيدرات والألياف والمعادن.
لكن على الرغم من فوائد البطاطس، فإن مزجها مع بعض الأطعمة قد يؤدي إلى مشكلات في الهضم مثل الانتفاخ والغازات وعسر الهضم، مما يسبب شعورًا بعدم الراحة بعد الأكل.
أبرز الأطعمة التي لا يفضل تناولها مع البطاطس:
1- البروتينات الحيوانية (اللحوم – الأسماك – البيض)
البطاطس غنية بالنشويات التي تحتاج إلى بيئة قلوية للهضم، بينما البروتينات مثل اللحوم والأسماك تتطلب بيئة حمضية، والجمع بينهما يرهق الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الانتفاخ والشعور بالخمول.
2- منتجات الألبان الحليب – الجبن – الزبادي
وبحسب موقع غربة نيوز قد يبطئ تناول البطاطس مع منتجات الألبان عملية الهضم ويسبب الغازات والحموضة خاصة لمن يعانون من حساسية المعدة، لذلك يُفضل استبدالها ببدائل نباتية مثل الأفوكادو أو زيت الزيتون.
3- الخضراوات المطبوخة
الجمع بين البطاطس والخضراوات المطبوخة، وكلاهما غني بالنشويات والألياف، قد يؤدي إلى بطء الهضم وزيادة الغازات. الأفضل تناول البطاطس مع الخضار المطهو على البخار أو بشكل منفصل.
4- العدس والبقوليات
البقوليات مثل العدس تحتوي على بروتين وألياف عالية، ومزجها مع البطاطس قد يسبب تخمر الأمعاء وانتفاخ البطن، لذا يُنصح بتناول كميات معتدلة مع إضافة توابل تساعد على الهضم مثل الكمون.
5- الموز
مزج الموز مع البطاطس في وجبة واحدة يسبب ثقلًا في المعدة وانتفاخًا لاحتوائهما معًا على نسبة عالية من النشويات، لذلك الأفضل تناولهما في وجبات منفصلة.
6- الخضراوات الحمضية (مثل الطماطم والفلفل الحلو)
الأطعمة الحمضية قد تتعارض مع هضم النشويات في البطاطس، مما يزيد من مشاكل عسر الهضم والغازات، لذلك يُفضل تناول البطاطس مع الخضار الورقي مثل السبانخ أو الكوسة.
7- الأطعمة السكرية
تناول البطاطس مع الحلويات أو المشروبات المحلاة يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ثم يسبب انخفاضًا مفاجئًا في الطاقة، مما يزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام وزيادة الوزن.
8- البصل
من الناحية التخزينية، لا يُفضل وضع البطاطس مع البصل في مكان واحد، لأن غاز الإيثيلين الذي يطلقه البصل يسرع من إنبات البطاطس ويفقدها نضارتها.